TRAINING HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP)
Deskripsi
Pelatihan ini sangat penting dalam industri makanan untuk memastikan keamanan pangan yang optimal. Metode ini membantu mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya yang mungkin timbul selama proses produksi, sehingga dapat mencegah kontaminasi dan memastikan produk makanan aman dikonsumsi oleh publik.
Lalu apa itu pelatihan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) ?
Pelatihan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) adalah program pelatihan yang dirancang untuk memberikan pemahaman mendalam tentang sistem manajemen keamanan pangan berbasis risiko. Peserta akan dibekali dengan pengetahuan dan keterampilan untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan risiko potensial terkait dengan produksi pangan, serta menerapkan langkah-langkah kontrol yang tepat untuk menjaga keamanan pangan.
Pelatihan yang membahas mengenai HACCP makanan tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam, diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.
Tujuan
- Memahami konsep dasar HACCP dan prinsipnya.
- Mampu mengidentifikasi bahaya potensial dalam produksi pangan.
- Mengembangkan rencana kontrol kritis untuk mengurangi risiko kontaminasi.
- Melakukan monitoring dan verifikasi untuk memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan.
- Meningkatkan kesadaran akan pentingnya keamanan pangan di seluruh rantai pasok.
Dengan mengikuti pelatihan manajemen keamanan pangan ini, diharapkan peserta lebih dapat lebih mendalami pengetahuan mengenai Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).
Materi
- Pengantar tentang HACCP
- Prinsip-prinsip HACCP
- Identifikasi bahaya
- Penentuan titik kontrol kritis (Critical Control Points, CCPs)
- Pengembangan rencana HACCP
- Pemantauan dan pengendalian CCPs
- Verifikasi dan validasi HACCP
- Audit keamanan pangan
- Penerapan HACCP dalam berbagai industri makanan
- Kasus studi dan analisis risiko
Peserta
Training identifikasi bahaya ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan :
- Petugas keamanan pangan
- Ahli sanitasi makanan
- Manajer restoran
- Supervisor produksi pangan
- Konsultan keamanan pangan
Instruktur
Training HACCP makanan yang diselenggarakan, akan dilatih oleh instruktur yang berpengalaman dalam bidang manajemen keamanan pangan :
Instruktur yang mengajar pelatihan Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
ini adalah instruktur yang berkompeten di Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
ini baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.
Metode Pelatihan
Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.
Jadwal Pelatihan Mataram Training 2025
- Batch 1 : 30 – 31 Januari 2025
- Batch 2 : 13 – 14 Februari 2025
- Batch 3 : 11 – 12 Maret 2025
- Batch 4 : 16 – 17 April 2025
- Batch 5 : 15 – 16 Mei 2025
- Batch 6 : 25 – 26 Juni 2025
- Batch 7 : 16 – 17 Juli 2025
- Batch 8 : 6 – 7 Agustus 2025
- Batch 9 : 3 – 4 September 2025
- Batch 10 : 8 – 9 Oktober 2025 || 29 – 30 Oktober 2025
- Batch 11 : 13 – 14 November 2025 || 25 – 27 November 2025
- Batch 12 : 15 – 16 Desember 2025
Lokasi Pelatihan
Pelatihan ini sudah pernah diadakan di Jakarta dan Yogyakarta. Kami juga bisa menyelenggarakan di kota lain, antara lain :
- Bandung: Hotel Santika, Hay Hotel, Ibis Style, Novotel Hotel, Golden Flower Hotel, 1O1 Hotel, Grand Tjokro Hotel, Tune Hotel, Four Point by Sheraton Hotel.
- Surabaya: Novotel Hotel, Ibis Center Hotel, HARRIS Hotel, Favehotel, Alana Hotel.
- Malang: Amaris Hotel, The 1O1 Hotel, Ibis Style Hotel, El Hotel, Whiz Prime Hotel.
- Bali: Ibis Kuta, Fontana Hotel, HARRIS Hotel & Conventions.
- Lombok: Favehotel, Novotel Lombok, D Praya Hotel.
- Makassar
Catatan : Biaya belum termasuk akomodasi/penginapan.
Investasi Training
OFFLINE TRAINING (By Call)
ONLINE TRAINING (By Call)
Catatan :
- Investasi pelatihan selama dua hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call). *Please feel free to contact us.
- Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Fasilitas Pelatihan
- Module / Handout Training
- Flashdisk Gratis
- Sertifikat Training
- Free Bag or backpack (tas training)
- Training kit (dokumentasi foto, blocknote, alat tulis, dll)
AYO SEGERA DAFTARKAN DIRI ANDA
Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Artikel ini disusun oleh Resti Alfiana. Saya seorang content writer sejak tahun 2023. Saat ini penulis berfokus dalam penyusunan artikel pelatihan untuk website Mataram Training. Selain aktif sebagai content writer, saya juga seorang SEO specialist, memastikan artikel yang disusun mudah untuk pengguna temukan di mesin pencari. Saya berkominten untuk menghasilkan artikel pelatihan yang informatif serta dapat mudah dipahami oleh pembaca. Jangan ragu menghubungi kontak yang ada untuk informasi lebih lanjut mengenai pelatihan ini.
